Sábado, Mayo 18
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La Paz: Del Lanza al Camacho, tour invita a probar el sabor 100% paceño

¿Cuáles son los platos preferidos del paceño a media mañana? La Subalcaldía Centro lanzó la ruta gastronómica, cuyos principales puntos se encuentran entre los mercados Lanza y Camacho, en el centro de la ciudad. Las candidatas a Cholita Paceña Centro participaron de este primer recorrido turístico.

$!Las candidatas en el mercado Lanza

“Queremos promocionar los alimentos que los paceños se sirven a media mañana y reabrimos la ruta gastronómica”, declaró Miguel Ángel Leyva, encargado del proyecto Kilómetro Cero, Turismo a pie. Este emprendimiento consta de otras cuatro rutas: Leyendas urbanas, ritos y costumbres; Patrimonio arquitectónico eclesiástico, y la Chola Paceña. Este recorrido se realiza todos los viernes por la mañana y parte en las tradicionales cremas chantilly de la plaza Murillo, para luego pasar al mercado Lanza y degustar de los típicos chorizos de Doña Elvira, el combo Illimani de Rosalía, que consiste en colocar sobre una marraqueta carne, papa, chorrellana, llajua y todo acompañado de un café.

“Queremos promocionar los alimentos que los paceños se sirven a media mañana y reabrimos la ruta gastronómica”, declaró Miguel Ángel Leyva, encargado del proyecto Kilómetro Cero, Turismo a pie. Este emprendimiento consta de otras cuatro rutas: Leyendas urbanas, ritos y costumbres; Patrimonio arquitectónico eclesiástico, y la Chola Paceña. Este recorrido se realiza todos los viernes por la mañana y parte en las tradicionales cremas chantilly de la plaza Murillo, para luego pasar al mercado Lanza y degustar de los típicos chorizos de Doña Elvira, el combo Illimani de Rosalía, que consiste en colocar sobre una marraqueta carne, papa, chorrellana, llajua y todo acompañado de un café.

  • $!Doña Elvira, una de las decanas del mercado Lanza. Doña Elvira, una de las decanas del mercado Lanza. Víctor Gutiérrez / Página Siete

La cuarta parada se la realiza en las ensaladas de don Carlos Sabini, que también trata de replicar la montaña paceña con frutas de temporada coronadas de yogur. Luego pasan a los rellenos de papa de doña Emiliana, que se encuentran en la Pérez Velasco y quien saltó a la fama por mostrar sus alimentos en Netflix al participar del campeonato Street Food Latinoamérica.

$!Los famosos rellenos de papa de Emy, difundidos en Netflix.
$!Emiliana invita sus rellenos a las candidatas a Cholita Paceña

La sexta y última parada es en el mercado Camacho para disfrutar de otras ensaladas de fruta y el Macho Camacho, su especialidad. “Tenemos un acuerdo con las caseritas para que preparen porciones más pequeñas, los turistas puedan degustar y no pagar la totalidad”, pero eso no impide que muchos se pidan la comida para llevar. Esta ruta se realizará todos los viernes y los interesados podrán inscribirse a través de la página Facebook de Subalcaldía Centro Gamlp o escribir al wsp 772 6659, para ésta o las otras cuatro rutas disponibles.

$!Una de las candidatas en el Museo San Francisco.

El primer recorrido también sirvió para presentar a las candidatas a Cholita Paceña Centro e que se presentarán este viernes en la plaza Tejada Sorzano. Las dos electas irán a la final para elegir a la Cholita Paceña que se realizará en julio.

“Podrán participar todas las cholitas que tengan entre 18 a 30 años. Ampliamos el rango de edad porque el 2022 sólo era hasta los 24 años, pero consideramos que no existe edad para ser Chola Paceña”, declaró Iveliz Asturizaga, directora de Desarrollo Económico. Las participantes deben ser “cholitas originales” y no disfrazadas. También evaluarán el manejo de pasarela, el habla, el discurso que realicen y su propósito.

Vía: Página Siete

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