Domingo, Junio 23
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¿Conoces la “thaya”, el tradicional postre de la época de invierno en Potosí?

¿Conoces la “thaya”, el tradicional postre de la época de invierno en Potosí?

Actualidad
En esta temporada de frío, desde hace muchos años atrás, en el departamento de Potosí acostumbran a elaborar la “Thaya”.  El nombre viene del idioma quechua y significa “muy congelado”. Se produce en diferentes sabores y entre los más conocidos están la "thaya” de pito, oca o camote. Además estos, existe la “thaya” de leche y manzana. Todos estos se caracterizan por ser postres congelados que se consumen en la mañana, pueden llevar forma cuadrada o de rombo y son decoradas con un almíbar coloreado con ayrampo (fruta parecida a la tuna, pero roja). Es elaborada en la temporada de frío, debido a que anteriormente las heladeras no existían o no todas las familias tenían los recursos para adquirir una. El preparado de la “thaya” se vacía en forma de adobe, en un molde, y lue...