Potosí tendrá la Feria de la Kalapurka, la tradicional lagua potosina que tiene una preparación peculiar que atrae a los pobladores de potosí y visitantes nacionales e internacionales. La feria se desarrollará el 10 de diciembre en la avenida Tinku.
Como parte de las actividades por la declaratoria de Potosí como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco en 1987, se quiere que esta feria también exponga esta parte de la gastronomía.
En el acto de lanzamiento se anunció la preparación de la preparación del plato de kapapurka más grande de Bolivia, como explicó el chef Emilio Garnica.
Explicó que el plato más grande de kalapurka mide tres metros de diámetro por medio metro de profundidad. Se busca servir 1.200 porciones a los comensales.
Via: El Potosí